Bardzo ważne jest, aby osłonka kiełbasek nie pękła. Dlatego należy unikać gwałtownych zmian temperatury. Oznacza to, że kiełbaski wyjętej z lodówki nie należy wrzucać do wrzącej, ani nawet gorącej wody.
Dlatego kiełbaski najlepiej wkładać do ciepłej lub chłodnej wody. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Kiełbaski są gotowe do spożycia, nie wymagają długiego gotowania, wystarczy je podgrzać. Niech będą soczyste, a nie suche.